ニシンの腹を裂いて（つぶし）除去・選別された笹目、白子、数ノ子は莚（むしろ）や 簾（すだれ）の上に広げられ乾燥させます。

参考ページ
粕炊き・粕製造

参考ページ
ニシンつぶし

右画像の奥：「エビざる」
根曲り竹で作った、みのざる状のざるで、ささめ、ニシンを運ぶ時に使用しました。

同じく中央：「すだれ」「白子べら」
「すだれ」は、よし（かや）製で白子やささめを干す時に使用しました。
また、「すだれ」の上に置いてある「白子べら」は木製で白子をすだれから剥したり、広げたりする時に使用しました。