[提供：余市教育委員会様（余市水産博物館様）]
血抜き

数の子は「数の子八合（別名＝はちご）」などと呼ばれた木製の容器の中に入れ、海水で血抜きをしたり、 塩水につけたりしました。




右の画像は「数の子八合（別名＝はちご）」です。
「きつ」「きつつ」などとも呼ばれました。


以上、イラスト・説明文は「余市水産博物館」様が編集・作成しました「漁労具と生活用品」、
そして「第27回特別展 展示解説書：鯡が群来たころ」より抜粋しました。
カラー画像は、余市水産博物館内の実際の展示物です。